Ricetta: torta light con ricotta e arance – { Recipe: light cake with curd and orange }

Ricettina che sa di inverno, neve, camino acceso… ottima per la colazione, soffice, poco calorica e buonissima! / Recipe that smells of winter, snow, fireplace… awesome for breakfast, fluffy, light and slurpy! For the english version please see below…

Ingredienti:

• 200 g ricotta
• 250 g farina
• 120 g zucchero
• 3 uova
• 2 arance (succo e scorza)
• 3 cucchiai di olio di semi
• 1 bustina di lievito  
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo (facoltativo)

Procedimento:

• Mettere in una ciotola uova, zucchero, sale e lavorare con le fruste
• Aggiungere ricotta, olio e arance
• Aggiungere farina e lievito e continuare a lavorare con le fruste fino ad ottenere un impasto nè troppo denso nè troppo liquido
• Rivestire una tortiera con la carta da forno e versare il composto
• Infornare nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti (nelle ricette su internet trovo 20 o 30 minuti, ma il mio forno ne richiede sempre molti di+! fate la prova dello stecchino per non sbagliare!)
• Se vi piace spolverate con zucchero a velo

Ingredients:

• 1 cup curd
• 2 cup flour
• 1/2 cup sugar
• 3 eggs
• 2 oranges (juice and rind)
• 3 tablespoon vegetable oil
• 16 gr yeast
• a little bit of salt
• optional: powdered sugar

Method:

• Preheat oven to 180°C static
• Put eggs, sugar, salt in a bowl and mix
• Add curd, vegetable oil and oranges, then gradually add flour and yeast. Mix at medium speed with an electric mixer until fluffy 
• Bake at 180° for 40 minutes or until a wooden pick inserted in center comes out clean. Cool in pans on wire racks for 10 minutes; remove from pans, and cool completely 
• Sprinkle with powdered sugar if you like
• Buon Appetito

Con questa ricetta partecipiamo al Saturday Show & Tell @ Cheerios&Lattes e al Sunday show off linky party @ Twigg Studios / Linking at faboulous Saturday Show & Tell party @ Cheerios&Lattes and Sunday show off linky party @ Twigg Studios